Artesanía y tradición, queso ecológico y pastoreo
En la propia explotación ganadera Mas de la Creu, situada entre las montañas de Catí y Xert, se elaboran con leche cruda y pasteurizada de oveja todos estos quesos artesanos.
El control de calidad de estos productos empieza con los animales, ya que el ganado de ovejas es propio con el que se controla el origen de la materia prima.
El método tradicional junto con técnicas y materiales novedosos, permiten controlar todos los pasos para elaborar estos quesos.
PLA DE DINAMITZACIÓ I GOVERNANÇA TURÍSTICA MAESTRAT, ÀNIMA INTERIOR
